Sarde a Beccafico
Il nome di questa ricetta popolare, non presente nelle tavole dei nobili, deriva dal beccafico, un uccello paffutello cosi come lo sono le sarde ripiene del composto. Un piatto prelibato da gustare freddo.
Il nome di questa ricetta popolare, non presente nelle tavole dei nobili, deriva dal beccafico, un uccello paffutello cosi come lo sono le sarde ripiene del composto. Un piatto prelibato da gustare freddo.
Chi vorrà potrà seguirmi in un “viaggio” attraverso l’arte culinaria siciliana cercando di creare ricette originali, di facile realizzazione ma dai gusti genuini lasciando una traccia del proprio operato secondo un tipico proverbio siciliano:
“Cu mancia fa muddicchi”.
Mantenendo questa passione anche in terra di Toscana, ho potuto apprezzare la cucina di questa regione mettendo in pratica ricette tipiche e, negli anni ho avuto modo di avvicinarmi anche ai grandi lievitati che mi hanno
molto appassionato e che vi proporrò in futuro.
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